RECETTE DES CROUSTILLANTS DE POMME

RECETTE DES CROUSTILLANTS DE POMME

Ingrédients : 250 grammes de farine , 1 pincée de sel , 20 cl de bière, 15 cl  de lait , 5 blancs d’œufs, 1 kg de pommes , 100 grammes de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, huile de friture

• Montez les blancs d’œufs en neige très ferme

• Versez la farine et le sel dans un saladier

• Ajoutez la bière puis le lait  et mélangez

• Incorporez délicatement les blancs en neige

• Laissez reposer 2 heures

• Pelez et évidez les pommes,  en tailler des tranches de 8 mm dans la largeur

• Portez l'huile sur le feu et plongez y les tranches de pommes trempées dans la pâte 

• Posez les sur du papier absorbant et saupoudrez de d'un mélange de sucre et sucre vanillé