RECETTE DE LA GALETTE PORTUGAISE

RECETTE DE LA GALETTE PORTUGAISE

Ingrédients : 300 grammes de morue dessalée, 1 oeuf, 200 grammes de farine, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 15 cl de bière, 2 pincées de piment, 3 brins de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, huile de friture , sel et poivre

• Faire cuire la morue dans de l'eau bouillante 10 minutes

• Égouttez et effilochez la chair

• Hachez l'ail et l'oignon

• Effeuillez et ciselez le persil

• Dans un saladier battre l’œuf et l'huile d'olive avec 5 cl d'eau, le mélange doit mousser

• ajoutez la farine, la bière et mélangez

• Ajoutez l'oignon, l'ail , et le persil, salez , poivrez, pimentez

• Ajoutez la morue et laissez reposer 15 minutes

• Formez des galettes et faire frire des 2 côtés