RECETTE DU VELOUTE DE CHAMPIGNONS

RECETTE DU VELOUTE DE CHAMPIGNONS

Ingrédients : 1 kg de champignons, 2 bouillons de volaille, 30 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de curry, 4 cuillères à soupe de crème épaisse, 2 cuillères à soupe de coriandre  , sel et poivre

• Faire cuire les champignons dans une poêle avec le beurre, en remuant pendant 10 minutes à feu vif pour les faire dorer

• Diluez les tablettes de bouillon dans 75 cl d'eau très chaude

• Versez le bouillon sur les champignons , salez et poivrez

• Saupoudrez de curry mélangez et laissez frémir 5 minutes

•   Ajoutez la crème, mixez et parsemez de coriandre ciselé