RECETTE DU CASSOULET EXPRESS

RECETTE DU CASSOULET EXPRESS

ingrédients : 600 grammes de haricots blancs au naturel (en boite) 16 fines rondelles de chorizo fort, 1 oignon émincé, 1 cuillère à soupe de graisse de canard, 20 cl d'eau bouillante avec 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de concentré de tomate, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe de chapelure, du piment d’Espelette et du sel

• Préchauffez le four  à 210 degrés

• Enduire un plat de graisse de canard 

• Faire chauffer le reste de graisse dans une casserole

• Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole

• Égouttez les haricots blancs

• Ajoutez aux oignons le concentré de tomate, le bouillon, le bouquet garni et salez, relevez avec le piment d'Espelette et mélangez

• Versez les haricots blancs et laissez mijoter 10 minutes à  feu doux

• Disposez les tranches de chorizo dans le plat graissé

•  après avoir retiré le bouquet garni, versez les haricots dans le plat, saupoudrez de chapelure

• Enfournez 10 minutes