RECETTE DU POULET A LA NORMANDE

RECETTE DU POULET A LA NORMANDE

Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 2 échalotes, 1 oignon, 100 grammes de lardons fumés, 70 cl de cidre, 4 cl de calvados, 20 cl de bouillon de volaille, 1 bouquet garni, 15 cl de crème épaisse, 30 grammes de beurre, sel et poivre

• Émincez l'oignon et les échalotes

• Mettre les morceaux de poulet à dorer dans le beurre

• Ajoutez l'oignon, les échalotes et les lardons, laissez revenir 3 minutes

•  arrosez de calvados et flambez

• Ajoutez le bouquet garni, le cidre et le bouillon, salez poivrez

• Couvrez et laissez mijoter 1 heure 20 sur feu doux

• Retirez le bouquet, versez la crème épaisse en fin de cuisson

• A servir avec du riz