RECETTE DU BOUILLON DE POULE

RECETTE DU BOUILLON DE POULE

On lui attribue des vertus thérapeutiques contre la grippe et le rhume

Ingrédients : 1 carcasse de poule ou de poulet , 3 litres d'eau froide, 3 carottes, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 branches de céleri , 2 feuilles de laurier ,1/2 bouquet de persil, 2 branches de thym, sel et poivre

• Coupez la carotte en rondelles

• Émincez ail et oignons

• Coupez en tronçons poireaux et céleri

• Mettre le tous dans une marmite avec la carcasse de poulet, le laurier, le thym, et le persil

• Couvrez avec l'eau, salez et poivrez

• Portez à ébullition

• Cuire à feu doux 1 heure

• Laissez refroidir , retirer la couche de gras et passez le bouillon au chinois

• Boire très chaud