RECETTE DE LA SOUPE A L'ALSACIENNE

RECETTE DE LA SOUPE A L'ALSACIENNE

Ingrédients : 140 grammes de semoule, 100 grammes de lardons fumés, 1 carotte, 1 blanc de poireau , 1 oignon, 1 branche de céleri, 15 cl de crème fraîche, 40 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de fond de volaille en poudre, sel et poivre

• coupez les légumes en brunoise (petits dés)

• Détaillez les lardons en petits morceaux

• Mettre la semoule à dorer dans le beurre

• Ajoutez lardons et légumes, mélangez et laissez cuire 5 minutes

• Versez 1,5 litre d'eau chaude et le fond de volaille, portez à ébullition et laissez cuire 40 minutes

• Ajoutez la crème fraîche le sel et le poivre