RECETTE DE LA SOUPE DE FENOUIL

RECETTE DE LA SOUPE DE FENOUIL

Ingrédients : 5 bulbe de fenouil , 500 grammes de pomme de terre, 2 échalotes, 40 grammes de beurre, 30 cl de crème liquide, sel et poivre

• Hachez les bulbes de fenouil et les échalotes

•  faire fondre le tout dans le beurre, dans une cocotte

• Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux avec 30 cl d'eau froide

• Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes

• Ajoutez la crème fraîche et mixez

• Servez aussitôt