RECETTE DE LA POULARDE A LA CRÈME

RECETTE DE LA POULARDE A LA CRÈME

Pour un repas de fête

Ingrédients : 1 poularde - 80 grammes de beurre- 1 cuillère à soupe de jus de citron - 40 cl de vin jaune du juras - 2 oignons- 4 gousses d'ail- 20 champignons de paris - 1 litre de crème liquide- 2 pincées de curry- sel et poivre

• Coupez les champignons en 4

• Émincez les oignons

• Écrasez l'ail épluchée

• Faire revenir dans le beurre à feu vif, les morceaux de la poularde, poivrez, égouttez et réservez

• Faire revenir les champignons, oignons et ail 10 minutes

• Versez le vin jaune , et laissez 2 minutes sur feu vif, ajoutez la crème

• Remettre la viande, mélangez et laissez mijoter à couvert 30 minutes

• Ajoutez à la sauce le jus de citron et le curry

• Servez chaud avec des tagliatelles et des morilles poêlées