RECETTE DES GALETTES DE POMMES DE TERRE A MA FAÇON

RECETTE DES GALETTES DE POMMES DE TERRE A MA FAÇON

100 façons de préparer les pommes de terre, voici une recette un peu différente des autres mais tout aussi savoureuse

• Hachez un gros oignon et 2 échalotes

• Râpez avec une grosse grille 1,2 kg de grosses pommes de terre 

• Épongez les dans un linge

• Versez les dans une grande jatte avec 3 œufs entiers, 1 cuillère à soupe de farine, le hachis d'oignon et d'échalotes, 2 cuillères à soupe de persil haché et 2 pincées de noix de muscade
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• Déposez des monticules de pommes de terre bien espacés puis aplatissez les en galettes.

• Faites dorer les 2 faces sur feu moyen 12 à 15 minutes

• Égouttez  sur du papier absorbant et dressez les sur  votre plat, en les salant et poivrant au fur et à mesure.

• Vous pouvez ajouter des olives vertes ou noires émincées ou des tomates séchées coupées en petits morceaux pour varier la recette.