5 FAÇONS D'ACCOMMODER LE SAUMON FUME

5 FAÇONS D'ACCOMMODER LE SAUMON FUME

Préférer des tranches fines , bien larges  qui exaltent la saveur et facilitent la préparation

• On peut le servir frais, nature ou saupoudré de poivre  avec des toasts, du pain grillé ou des blinis

• Il s'accompagne très bien d'une sauce au raifort ou d'une crème fraîche citronnée et relevée de poivre , ou d'aneth ou de ciboulette ciselée  ou d'oignons émincés

• On peut le préparer en aumônière ou en goujonnette avec une farce au fromage  frais et aux herbes fraîches

• Il se marie parfaitement au concombre en salade ou en charlotte

• Haché fin ou mariné dans du jus de citron , on le mélange à un hachis d'oignons, des câpres et du fromage blanc pour confectionner de délicieux tartare