ESCALOPES DE VOLAILLE DES ANTILLES

ESCALOPES DE  VOLAILLE DES ANTILLES

Ultra facile a réaliser et pour changer  des  traditionnelles escalopes à la crème, voici une recette pleine de saveurs.

• Faire dorer les escalopes dans une poêle, avec 2 oignons et 2 échalotes coupés très fins, salez et poivrez.

• versez un demi verre de rhum tiédi sur les escalopes et flamber, cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

• Détaillez 6 tranches d'ananas et les ajouter au jus de cuisson, couvrir et laissez mijoter 20 minutes.

• A servir avec un riz Basmati ou sauvage.