RECETTE DU QUATRE- QUARTS AU CHOCOLAT

RECETTE DU QUATRE- QUARTS AU CHOCOLAT

Ingrédients : 3 œufs , le même poids en sucre- en farine- et en beurre- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre- 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - du beurre pour le moule

• Préchauffez le four à 180 degrés

• Pesez les œufs et séparément la même quantité en beurre, en sucre, et en farine

• Tamisez la farine  avec la levure

• Coupez le beurre en petits morceaux et faire fondre légèrement au bain marie

• Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes

• Mettre les jaunes dans une terrine avec le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs

• Ajoutez le beurre et tournez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
• Versez la farine et la poudre de chocolat, mélangez jusqu'à ce qu le pâte soit lisse et onctueuse

• Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et les monter au fouet en neige très ferme

• Les incorporer délicatement au mélange précédent en soulevant, sans battre ni tourner

• Beurrez le moule à cake et y verser la pâte

• Enfournez et laissez cuire 1 heure environ