RECETTE DU GÂTEAU AUX POMMES A MA FAÇON

RECETTE DU GÂTEAU AUX POMMES A MA FAÇON 

Ce gâteau peut être servi tiède ou froid, accompagné de crème chantilly.

• Préchauffez le four à 210 degrés.

• Portez à ébullition 1 litre de lait 

• Râpez le zeste d'1 orange dans le lait 

• Versez en pluie dans le lait bouillant, 160 grammes de semoule, et laissez cuire 10 minutes en remuant.

• Retirez du feu et ajoutez 80 grammes de sucre.

• Laissez refroidir et ajoutez 4 jaunes d’œufs et 50 grammes de beurre fondu

• Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement

• Coupez 1 kg de pommes acides (pommes grises du canada)  en très fines tranches.

• Beurrez un moule à manqué et mettre une couche de pâte, une couche de pommes en alternant et en terminant par la pâte.

• Mettre au four pendant 45 minutes

• A la sortie du four , arrosez le gâteau avec le jus de l'orange

• Vous pouvez remplacer les pommes acides par de la rhubarbe quand ce sera la saison, mais il faudra la précuire en bâtonnets de 3 centimètres pendant  5 minutes dans de l'eau sucée.